אטריות שחורות עם ירקות מוקפצים

מרכיבים:

1 חבילה אטריות אורז שחורות מבושלות

2 כפות שמן שומשום

2 שיני שום

3 בצלי שאלוט קצוצים דק

כפית שורש ג’ינג’ר מגורד

חבילת פטריות שמפניון פרוסות דק (ללא הרגליים)

1 זוקיני פרוס דק

1 גזר פרוס דק

1 חבילת נבטים

1 כוס ברוקולי מופרד לפרחים קטנים

2 בצלים ירוקים חתוכים לפרוסות של 1 ס”מ

רוטב:

3 כפות רוטב סויה

3 כפות חומץ אורז

2 כפות רוטב שזיפים

צ’ילי גרוס – לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים בווק את שמן השומשום, מוסיפים את הבצל, השום והג’ינגר, מקפיצים חצי דקה ומוסיפים את שאר הירקות.

מוסיפים את חומרי הרוטב לווק ומקפיצים ביחד 5 דקות.

מוסיפים את האטריות ומערבבים היטב עד שהאטריות סופגות את הטעמים.