תבשיל קארי עם טופו וירקות

מתכון קליל ופשוט לתבשיל אורז בקארי עם טופו

מרכיבים:

קוביית טופו חתוכה לירקות

חלב קוקוס

כרובית חתוכה לפלחים

דלעת חתוכה לקוביות

שעועית ירוקה

מחית קארי ירוק – 2 כפות

3 שיני שום

כפית ג’ינג’ר

מלח ופלפל

כוס אורז בסמטי מבושל

אופן ההכנה:

אדו בשמן זית, שלוש שיני שום, כפית ג’ינג’ר, 2 כפות מחית קארי ירוק, פחית חלב קוקוס, מלח ופלפל. הרתיחו. הוסיפו לרוטב את הירקות: פרחי כרובית, קוביות דלעת, גזר חתוך, שעועית ירוקה. הוסיפו את קוביות הטופו. הרתיחו ובשלו עוד כ- 10 דקות. הוסיפו את התערובת לאורז בסמטי מלא.
למי שלא אוהב חריף, שימו רק כף אחת של מחית הקארי.
טעים, מזין ובריא מאד.

בתיאבון